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发布日期:2021年09月29日
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腊八粥

作者:高雪艳、张昱 来源:榆绥分公司 时间:2021-01-20: 11:22  

  十里不同俗,每个地方都有属于自己的腊八粥,但是,在我们每个人内心深处,也许只有一碗腊八粥最香甜!是的,那一定是家乡的味道是家的思念......
  “腊八祭灶,新年快到,闺女要花,小子要炮,老婆子吃着桂花糕,老头子戴着新毡帽”。这是外婆教给我的俗语,现在说起来仍有一番欣喜和幸福的感觉,那些嬉闹在外婆身边的场景和外婆一宿不睡熬腊八粥的场景似乎就在眼前。
  在我们陕北,由于北方地区稀缺糯米和蔗糖,我们做的咸腊八粥,选用颗粒饱满玉米去皮后是腊八粥的主要食材,需要节前的头一晚上煮好备用,还要将适量的花生米、红豆、高粱米做辅材。第二天早上将切好的豆腐丁、黄萝卜丁、肉丁等一起熟炒,等这些五谷在肉丁里泛出淡淡的油花时添加水,然后根据自己的口味调一下,再放一些葱花香菜,就是一碗色香味俱全的腊八粥。好客陕北叔叔婶婶们总会分享给左邻右舍,以示祝福,祈求来年好运!
  一碗醇香浓厚的腊八粥,将我再一次带入深深的往日,小时候,腊八节得这天,外婆总是睡不好的,因为腊八豆比较难熬,她会过一会去看看,每次睡眼朦胧里总有她老人家披着衣服的身影围在厨房,每次从厨房过来都要给我盖一下被子。那时候腊八节这天的清晨总是闻着在温暖的腊八粥醒来……后来她去了很远的地方,我也很久没有喝过那么香的腊八粥了……
  也许你记忆中的腊八粥是这样的,里面放了江米、大米、花生米、桂圆、莲子、红枣等,寓意红枣送健康,桂圆送甜蜜,鸡蛋送团圆,大米送如意,莲子送友谊,红豆送思念,绿豆送清新,花生送温暖,腊八煮成香甜,快乐幸福美满。无论哪种腊八粥,都是劳动人民美好的祝福,都是远方儿女对家的依依眷恋!

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